Фестивали и праздники

ЯРМАРКИ И ПРАЗДНИКИ:

2 июля: “Мадонна делле Грацие” – S.Nicolò

17 по 18 августа: Праздник Эмигранте – Лимбади

18 августа: Праздник Эмигранте – Джерокарне

26 сентября: Престольный праздник святых Космы и Дамиана с финальным концертом великого артиста итальянской музыки – Brattirò

Праздники в орестностях

3 августа: праздник del Pesce ( рыбы) – Паргелия

4 августа: Праздник DU pruppu (осьминог) – Joppolo

5 августа: Праздник dei TAGGHJARINI (макаронные изделия) – Caroni

6 августа: Праздник della SURJACA (бобы) – Кария

8 августа: Праздник della “NDUJA – Спилинга

9 августа: Праздник del Tartuffo di pizzo (мороженое) – Пиццо

10 августа: Праздник del VINO – Brattirò

13 августа: Праздник della Cipolla (лука) – Ricadi

14 августа: Праздник della Patata (картофеле) – Pernocari

17 августа: Праздник del Pollo (курицы) – Paravati

17 августа: Праздник del Gelato (мороженое) – Zambrone

17 августа: Праздник della Patata (картофеле) – Zungri

17 августа: Праздник Paesana– San Grigorio

18 августа: Праздник Paesana dei prod.tipici – Zungri

18 августа: Праздник della TRIPPA – Mileto

18 августа: Праздник delle ZEPPOLE – Parghelia

18 августа: Праздник Formaggio Pecorino (сыра) – Монте Poro

20 августа: Праздник dei Sapori – Vazzano

20 августа: Праздник del Dolce – Gasponi

20 августа: Праздник dei Pipi e и Patati – Vazzano

20 августа: Праздник del porco – Монте Poro

21 августа: Праздник del Pane e Prodot.tipici- Stefanaconi

21/22 августа: Праздник dell’Olio- Francica

10 сентября: Праздник del Maiale – Presinaci di Rombiolo*

16 сентября: Праздник delle Salsicce – Маierato *

23 сентября: Праздник della Patata- POLIA *

Культурные мероприятия

Сентябрь: “Tropea Blues Festival” – Тропея

Peperoncino_calabrese

Гастрономия

Культура гастрономии, является одной их главных критерий, потому что она проста и аутентична, как и вся калабрийская кухня.
Конечно Tropea прославилась на интернациональном уровне по получения лучшего качества лука в мире, Красный лук Тропеа, который вы можете купить в любом месте или заказать в любом ресторане, который подается в различных рецептов.

Другой типичный продукт известный в регионе, это без сомнения, “Nduja di Spilinga, пикантная мягкая и очень вкусная колбаса, которую вы можете попробовать просто с хлебом, добавить в макаронные изделия, в пиццу или в др.блюда. ‘Nduja происходит от французского Andouille и означает колбаса. Она имеет только внешний вид колбасы, но не ингредиенты и вкус. Производство “nduja a Spilinga, чтобы сохранить особенности этой продукции, превратилась в ремесленный продукт, достигая высокого уровня качества. Производят со свинины, используя также кусочки жира, взятых из брюшной полости, плеча, головы и задней части ноги (ингредиенты не используется для сала, колбас и зельц), а затем приправленный перцом чили, который придает ему особый пряный аромат.

Другой типичный продукт региона- местная фасоль: la Surjaca di Caria, это консистентный тип фасоли, очень известный и его добавляют с мидиями в первые блюда.

На десерт вы можете попробовать наше самое вкусное мороженое: il Tartufo di Pizzo, является типичным продуктом кондитерской изделии Калабрии. Речь идет о мороженом из лесного ореха, который отлит строго в ладони руки, в виде полусферы из горького темного шоколада и покрыт какао и сахара.

На побережье costa degli Dei, национальное блюдо, которая является приматом по своей натуральности тонкости “pasta a ca a siccia”: приготовлено на основе черного соуса из кальмаров. Другое типичное блюдо это “Pitta chino”: жареные маленькие сардини ninnata или местное название “cicinnea” также называют “russulina”. Изысканным блюдом также являются жаркое из ценного суриката и рыбы петтине, мякоть который очень деликатный, ловля происходят обычно в сентебре месяце и в водах Tropea a Capo Vaticano. Еще одна ценность это ” ogghiata “: соус сделанный из смеси чеснока и сушеных перцев. Туристы показывают особое предпочтение “fileja”: макаронные изделий приготовленные в домашних условиях, полученной с простой смеси воды и муки и свернутой вокруг “dinaculu” или бамбуковой палкой, чтобы придать ему изогнутую форму. Не забывайте, хороший перец чили и вкусное и крепкое вино, помимо винограда (сладкое вино и ароматные).

Первое место на столах Калабрии, безусловно, занимают сыры и колбасы, это типичные блюда и единственные в своем роде. Известным является сыр пекорино из Poro и проволоне Спилинга; а также среди ценных колбас нужно упоминуть capicollo, у sotizzu (сладкая колбаса или пикантная) и знаменитый холодец.

Бесчисленными, нескончаемыми являются продукты земли, свежие овощи и нескончаемые био продукты огорода, местные продукты. Разные виды грибов как белые так и другие доставлят от Serre Vibonese .

soppressata